Detaillierte Produktbeschreibung

Mungbohnen sind eine beliebte Hülsenfrucht mit einem Geschmack nach grünen Erbsen und einem hohen Protein- und Ballaststoffgehalt, die sich hervorragend für Suppen und Salate eignet.

Mungbohnen sind kleine, grüne Hülsenfrüchte mit einer olivgrünen Farbe und einem Geschmack, der grünen Erbsen ähnelt. Sie haben in vielen traditionellen Kulturen ihren Platz und sind am häufigsten in der vietnamesischen, thailändischen und anderen asiatischen Küchen zu finden.

Es zählt zu den hochwertigsten pflanzlichen Proteinquellen mit 23,9 g Protein pro 100 g. Dadurch unterstützt es den Aufbau und Erhalt von Muskelmasse sowie die Knochengesundheit. Aus diesem Grund ist es auch bei Veganern und Anhängern einer pflanzlichen Ernährung beliebt. Zudem enthält es 16,3 g Ballaststoffe pro 100 g und gehört damit zu den besten Ballaststoffquellen. Es ist außerdem fettarm und enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Ein weiterer Vorteil ist die einfache und schnelle Zubereitung. Man muss es lediglich 2 Stunden einweichen , anschließend ist es in etwa 20 Minuten gar.

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten behalten Mungbohnen nach dem Kochen eine angenehm feste Konsistenz und sind nicht mehlig. Dadurch lassen sie sich vielseitig verwenden. Sie eignen sich ideal für herzhafte Suppen, Risottos oder frische Salate. Auch für Gemüsebratlinge, Hülsenfruchtbällchen oder vegane Burger sind sie bestens geeignet. Sie schmecken außerdem hervorragend in kalten Salaten, Aufstrichen, Dips oder als nahrhafte Zutat in Couscous oder Bulgur . Darüber hinaus werden sie für die Zubereitung von indischem Mung Dal oder traditionellen vietnamesischen und thailändischen Desserts verwendet.

Neben der Verwendung zum Kochen lassen sich Mungbohnen auch keimen lassen , wodurch knackige Sprossen entstehen, die Salaten oder Sandwiches eine köstliche Note verleihen. Mungbohnen sind so vielseitig und lecker, dass sie Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack und wertvolle Nährstoffe verleihen.

Mungbohnen und ihre Vorteile

• eine Hülsenfrucht mit einem Geschmack, der an grüne Erbsen erinnert
• weist einen hohen Proteingehalt von 23,9 g/100 g auf.
• enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen (16,3 g/100 g).
• Es ist arm an Fett und gesättigten Fettsäuren.
• einfach zuzubereiten
• Nach dem Einweichen etwa 20 Minuten kochen lassen.
• ist eine hervorragende Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

Zusammensetzung

Mungbohnen.

Zubereitungshinweise

Mungbohnen 2 Stunden einweichen, gründlich abspülen und 15–25 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Nährwerttabelle

Beachten

An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und bei Raumtemperatur lagern.
Allergene: Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Nüssen und Sesamsamen enthalten.